Ramazan Tarifi Serisi 3: Kuru Meyveli ve Fındıklı Güllaç

Kuru Meyvelerin Doğal Lezzetiyle Zenginleşen Hafif Bir Ramazan Tatlısı

     Ramazan’ın en hafif ve en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, süt bazlı yapısıyla hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunar. Ancak bu kez kuru meyvelerin doğal tatlılığı ve besleyiciliği ile güllaçı daha da zenginleştiriyoruz! Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzüm, bu geleneksel tatlıya hem lezzet hem de sağlıklı bir dokunuş katıyor.

     Kuru meyveler, doğal şeker içerikleriyle tatlı ihtiyacınızı giderirken aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunar. Fındık ile birleştiğinde ise güllaç, sağlıklı yağlar ve proteinle dengeli bir tatlı haline gelir. Şeker miktarını azaltarak doğal tatlılığı ön plana çıkaran bu tarif, Ramazan sofralarınıza hafif, besleyici ve enerji veren bir alternatif sunuyor.

Kuru Meyveli ve Fındıklı Güllaç Nedir?

     Güllaç, Osmanlı’dan günümüze uzanan en klasik Ramazan tatlılarından biridir. Süt, güllaç yaprakları ve geleneksel olarak gül suyu ile yapılan bu tatlı, mideyi yormadan tatlı ihtiyacınızı karşılar. Ancak bu tarifte kuru meyveleri ön plana çıkararak tatlıyı daha besleyici ve lezzetli hale getiriyoruz.

    Neden kuru meyveli güllaç yapmalısınız?

✔ Doğal tatlılık sağlar, ilave şekere ihtiyacı azaltır.

✔ Lif açısından zengin olduğu için sindirimi destekler.

✔ Vitamin ve mineral deposudur, enerji verir.

✔ Sağlıklı yağlar ve protein içeren fındık ile dengeli bir tatlı sunar.

✔ İftar sonrası hafif ve mide dostu bir tatlıdır.

Kuru Meyveli ve Fındıklı Güllaç İçin Gerekli Malzemeler

• 10 yaprak güllaç

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını kuru meyvelerin tatlılığına göre azaltabilirsiniz)

• 1 çay bardağı dövülmüş fındık

• 6 adet kuru kayısı (ince doğranmış)

• 6 adet kuru incir (ince doğranmış)

• 1 çay bardağı kuru üzüm

• Üzeri için: Antep fıstığı ve nar taneleri

Kuru Meyveli Güllaç Nasıl Yapılır?

1. Sütü Hazırlayın:

• Sütü tencereye alın ve kaynatmadan ısıtın.

• İçine toz şekeri ekleyerek karıştırın ve şekerin tamamen erimesini sağlayın.

2. Güllaç Yapraklarını Süte Batırın:

• Güllaç yapraklarını tek tek ılık süte batırarak yumuşamalarını sağlayın.

• Islanan güllaç yapraklarını büyük bir tepsiye serin.

3. Kat Kat Kuru Meyve ve Fındık Ekleyin:

• Her iki yaprak arasına ince doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzüm serpiştirin.

• Dövülmüş fındıkları da kat aralarına ekleyerek tatlıya hafif bir kıtırlık kazandırın.

4. Son Katmanı ve Sütü Ekleyin:

• Tüm güllaç yapraklarını tepsiye dizdikten sonra kalan sütü en üst katmana dökün.

• Tatlının sütü tamamen çekmesi için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

5. Süsleyerek Servis Edin:

• Güllaç tamamen soğuduktan sonra Antep fıstığı ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Kuru Meyveli Güllaç Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

✔ Şeker miktarını azaltabilirsiniz, çünkü kuru meyveler doğal tatlılık sağlar.

✔ Sütü kaynatmamaya dikkat edin, sadece ısıtmak yeterlidir.

✔ Fındık yerine ceviz veya badem kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

✔ Güllaç yapraklarını süte batırırken fazla bekletmemeye dikkat edin, aşırı yumuşayabilir.

✔ Buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, tatların iyice oturmasını sağlar.

Kuru Meyveli Güllaç Faydaları

Ne Zaman Tüketilmeli?

✔ İftar sonrası: Hafif ve tatlı ihtiyacını gideren ideal bir seçenek.

✔ Sahurda: Hafif bir tatlı olarak, mideyi yormadan gün boyu enerji sağlar.

✔ Ara öğün olarak: Ramazan dışında da sağlıklı bir tatlı alternatifi.

Sonuç: Kuru Meyvelerin Doğal Tatlılığıyla Zenginleşen Hafif Bir Tatlı

     Güllaç, Ramazan sofralarının klasik ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kuru meyvelerin doğal tatlılığı ve fındığın besleyici özelliği sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. İlave şeker miktarını azaltarak, kuru meyvelerin tatlılığından tam anlamıyla faydalanabilirsiniz.

     Bu Ramazan’da kuru meyvelerle zenginleştirilmiş güllaç tarifini deneyerek, hafif, besleyici ve enerji veren bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

 Diğer Ramazan Tariflerine de Göz Atın: 

- Ramazan Tarifi Serisi 1: Medjoul Hurması ile Zenginleşen Hünkar Beğendi

- Ramazan Tarifi Serisi 2: Sukkari Hurması ile Kuru Meyveli ve Baharatlı Hurma Topları